Mùa hè đổ lửa, uống một ly trà sữa Full Topping thì còn gì tuyệt vời hơn. Không cần mất công ra quán trà sữa cũng không cần lên mạng order, chị em vẫn có được ly trà sữa trân châu mới lạ hấp dẫn ngay tại nhà. Cùng Dgreen học cách làm trân châu phô mai béo ngậy siêu đơn giản tại nhà qua công thức dưới đây.

Nguyên liệu làm trân châu phô mai

Phô mai con bò cười / phô mai nào bạn cảm thấy phù hợp với khẩu vị của mình với gia đình: 8 miếng.

Đường bột: 3 muỗng cà phê

Bột năng: 3 muỗng cà phê

Đường kính: 4 muỗng cà phê

Nước đá: 1 âu hoặc càng nhiều càng tốt

Một ít chất tạo màu dành cho những ai muốn viên trân châu của mình đa dạng màu sắc, ly trà sữa sẽ bắt mắt hơn.

Tham khảo thêm: Cách làm bánh flan sữa tươi dễ làm, cực ngon, mềm mịn, không tanh

Cách làm trân châu phô mai

1. Cắt phô mai

Đầu tiên, cắt miếng phô mai thành 2 – 3 phần và sau đó nặn mỗi phần phô mai thành hình tròn có đường kính vừa miệng.

2. Lăn bột phô mai

Kế đến, lăn viên phô mai qua 1 lớp đường bột. Trong lúc lăn, bạn dùng 3 đầu ngón tay nhẹ nhàng vo viên phô mai thành hình tròn.

Sau đó, áo viên phô mai qua 1 lớp bột năng rồi để yên từ 3 – 5 phút.

Sau 3 – 5 phút, áo viên phô mai qua lớp bột năng 1 lần nữa là hoàn tất.

3. Luộc thạch phô mai

Đổ nước vào nồi và đun sôi rồi nước, khi nước đã sôi lớn, thả các viên trân châu đã lăn qua bột năng cho vào nồi để luộc.

Đợi đến khi những viên phô mai ấy nổi lên trên bề mặt nước và vỏ chúng trong suốt thì hãy dùng cái muôi có lỗ, vớt chúng ra.

Chuẩn bị thêm một cái bát hoặc cái âu có nước đá sẵn, khi vớt trân châu ra thì sẽ thả vào bát hoặc âu nước đá này.

Chúng ta sẽ ngâm đá những viên phô mai xinh xinh trong vòng 5 phút để phô mai nguội, đạt đến độ dai và dẻo đúng chuẩn.

4. Làm nước đường thạch phô mai

Cho vào tô mới 150gr đường cát, 150ml nước lọc và khuấy đều cho đường tan.
Sau đó, ngâm các viên phô mai này vào tô đường đến khi cần dùng là được

Chúc các bạn thành công với công thức mà Dgreen đã hướng dẫn nhé !